上海風,牡蠣揚げ物

牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見た ...

_和風,牡蠣揚げ物

最近、カキフライにする牡蛎は大きい方美味しいと思うようになりました。小さい牡蛎は2つ以上を ...

牡蠣と菜の花のパスタ

その他の野菜,イタリア風(伊風),パスタ,牡蠣パスタ

牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣は ...

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広東風,牡蠣

牡蠣が安くなってきました。ちょっと目先を変えて中華風の揚げ物です。薄くて軽いサクサクの衣に ...

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イタリア風(伊風),牡蠣

去年も作りましたが、今年は貝類を媒介して伝染するノロウイルスが猛威を奮っているらしいので充 ...

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_和風,牡蠣鍋物

この時期はやっぱり牡蠣の土手鍋ですよねえ。ちょうど一年くらい前のエントリーにも牡蠣の土手鍋 ...

蚵仔煎

台湾風,牡蠣お好み焼き,オムレツ

牡蠣の美味しい季節になりました。台湾のオアジェン(オーアーチェン)といえば鉄板の上で焼いた ...

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イタリア風(伊風),牡蠣

ニンニクをたっぷり効かせた牡蠣のオリーブオイル漬け。ちょっとレアっぽく作って薫製とは違った ...

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_和風,牡蠣揚げ物

雪が降って染み入るように寒い。寒いとなぜか無性に食べたくなるのが牡蠣フライ。 洋食の代表的 ...

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_和風,牡蠣鍋物

寒いうちに食べておきたい鍋料理っていくつもありますが、牡蠣の土手鍋も外せません。 浅めの鍋 ...