炸生蠔（牡蠣の天ぷら）
牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見た ...
カキフライ
最近、カキフライにする牡蛎は大きい方美味しいと思うようになりました。小さい牡蛎は２つ以上を ...
牡蠣と菜の花のパスタ
牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣は ...
牡蠣のオリーブオイル漬け
去年も作りましたが、今年は貝類を媒介して伝染するノロウイルスが猛威を奮っているらしいので充 ...
牡蠣の土手鍋
この時期はやっぱり牡蠣の土手鍋ですよねえ。ちょうど一年くらい前のエントリーにも牡蠣の土手鍋 ...
蚵仔煎（オアジェン） 台湾風牡蠣のお好み焼き
牡蠣の美味しい季節になりました。台湾のオアジェン（オーアーチェン）といえば鉄板の上で焼いた ...
牡蠣のオリーブオイル漬け
ニンニクをたっぷり効かせた牡蠣のオリーブオイル漬け。ちょっとレアっぽく作って薫製とは違った ...
カキフライ
雪が降って染み入るように寒い。寒いとなぜか無性に食べたくなるのが牡蠣フライ。 洋食の代表的 ...
牡蠣の土手鍋
寒いうちに食べておきたい鍋料理っていくつもありますが、牡蠣の土手鍋も外せません。 浅めの鍋 ...