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その他の魚丼もの

明日は冬至なので、かぼちゃや柚子を買っておきました。そこで、今晩は穴子と南瓜を使った天丼と ...

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その他の魚,フランス風(仏風)焼き物

エイヒレは煮凝りが有名ですが、新鮮なものならばムニエルにしても大変美味しい魚です。衣がカリ ...

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_和風,その他の魚

  最近、ツイッターでおせわにっているzgmf_x13aさんから、新潟では鮫は味 ...

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その他の魚

鮫のフライはよく食べるのですが、ちょっと目先を変えて甘酢あんかけにしてみました。作り方は広 ...

_和風,その他の魚揚げ物

珍しく稚鮎を見かけたのでもとめてみました。ちょっと量が多いですね。稚鮎は丸ごと天婦羅にする ...

その他の魚干物

イサキは夏の魚で旬は6〜9月、今は2月なので大きく旬を外していて「どうかな?」と思ったんで ...

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その他の野菜,その他の魚タコス,和え物

マグロのワカモレ和え かなり良い感じに熟れたアボガドがあったのでワカモレを作った。そして魚 ...

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その他の魚,スペイン風(西班牙風)揚げ漬け

  キビナゴのエスカベッシュ キビナゴは東京ではあまり見かけませんが、たまたま魚 ...

_和風,その他の魚揚げ物

メヒカリは改名して人気が出た深海魚で目が光ります。 味は、そこそこいけますが、驚く程は美味 ...

_和風,その他の魚,メモとか干物

以前にも書いたように、カマスは干した方が美味しくなるので、よく生干しを作る。 開いてから強 ...

その他の魚オーブン料理

  せっかくの尾頭付きなのでそのままオーブンで焼いてみました。作り方はホウボウの ...

その他の魚,タイ風(泰王国風)揚げ物

  ちょっと小さめのマナガツオと言えばやはり甘酢あん掛けです。 この料理は以前、 ...

その他の魚

  真魚鰹は正方形に近いのでこのようにミッシリ並べるとタイルのようです。「西海に ...

その他の魚,スペイン風(西班牙風)揚げ漬け

トビウオを使ったエスカベッシュは、去年初めて作ったのですが、かなり美味しかったと記憶してい ...

その他の魚焼き物

大きなマグロのカマです。600gあります。 マグロは青魚の一種なので、脂質がカロリーは高め ...

鰊の切り込み

_和風,その他の魚漬け物

鰊の切り込みは旨い