その他の野菜,広東風炒め物

手軽な一品としてサッとできる青菜炒めは食卓には欠かせない存在ですよねー。ボリュームもあって ...

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広東風,米粉炒め物

焼きビーフン(炒米粉) シンプルな焼きビーフンです。ビーフンは福建省や、その対岸にある台湾 ...

広東風,目張(メバル)蒸し物

メバルの豆鼓蒸しです。  先日、知人宅で大徳寺納豆をいただく機会がありましたが、豆鼓と良く ...

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広東風,オーブン料理

肩肉が手に入ったので久しぶりに叉焼を焼いてみました。以前掲載したものは腿肉だったので少しさ ...

広東風,鱈(タラ)揚げ物

  広東料理で代表的な鯉の丸揚げを意識しつつ、スケトウダラを使って作ってみました ...

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その他の魚,広東風

なんか日中は半袖でも寒くない暖かさ、つうかちょっと暑いし。すっかり初夏の季節になりました。 ...

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その他の魚,広東風

気がつくとGWも最終日、わりと天気のいい日もあったりしたんですが、さほど遠出することもなく ...

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広東風,

有名な料理ですが、唐揚げ説と素揚げ説の両方があるようです。フライドチキンに甘酢を降りかけて ...

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,広東風,

中国のスープは塩辛くありません。日本のように飲料水が簡単に手に入る環境ではないからでしょう ...

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その他の野菜,広東風,

  広東風の酢豚です。ポイントはやっぱりパイナップルですね。スーパーでパイナップ ...

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広東風,牡蠣

牡蠣が安くなってきました。ちょっと目先を変えて中華風の揚げ物です。薄くて軽いサクサクの衣に ...

豚耳のサラダ

セロリ,広東風,サラダ

豚耳とセロリとピーマンと調味料を和えるだけ。どちらかというと夏向けのサラダでした。 参考に ...

炸肉条

広東風,

豚肩ロースに片栗粉の衣をつけて揚げた料理です。片栗粉を溶いた衣は揚げるとトロミが出て照り焼 ...

叉焼

広東風,

叉焼なのかな?漬け込んでオーブンで焼くだけなのでどっちかってーと中華風ローストポーク?しか ...

レバニラ炒め

広東風,

うーん。失敗です。レバーの臭いが残ってしまったし味付けが薄いし合ってない。いつかリベンジで ...