上海風,牡蠣揚げ物

牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見た ...

上海風,鰈(カレイ)蒸し物

黒鰈は大きくなると40cmくらいになるのですが、これは体長30cmくらいで重量400g。煮 ...

上海風炒め物

  気がつくと秋、今年も残す所3ヶ月を切ってしっていた。 魚屋に並ぶ品揃えも顔ぶ ...

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上海風,煮もの

  以前作って違う物になってしまった貴妃鶏のリベンジです。今回は上手に作れたと思 ...

家常豆腐

上海風,豆腐

冷蔵庫の残り物で素敵な一品料理が作れるのが中華料理の凄いところです。この家常豆腐も基本は豆 ...

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上海風,

> とても有名な中華料理です。が、なんかイメージと違ってしまいました。いやこれはこれで美味 ...

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上海風,小麦粉,玉葱

せっかく新しい道具を買ったので、鶏肉とタマネギをチョッパーで微塵切りにしてみました。それな ...

小籠包

上海風,小麦粉,

先日友人の引越を手伝ったお礼にと美味しい中華料理のお店で晩ご飯をご馳走になったのですが、点 ...

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エビ,上海風

杭州の名物お茶料理です。さっぱりとしてて美味しい。エビは芝えび、お茶は台湾の凍頂烏龍茶を使 ...

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上海風,豆腐

というわけで晩ご飯はさっぱりとしたものに(やっぱり中華だけど)。先日の五香干絲の残りを使っ ...