カルボナーラ
先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...
胡桃とカラメルのパウンドケーキ
今日は奥様の誕生日なので、夜中にパウンドケーキを焼きました。ビターで酸味が爽やかなカラメル ...
もやし炒めの餡掛け
最近、nohoさんがもやしでダイエットに成功したと聞いて、食事にもやしを取り入れるようにし ...
エビのフリッタータ
フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...
カイ・ヤッサイ
タイにも魅力的なオムレツがいくつかあるようですが、これは具を薄焼き卵で包むタイプ。まるで茶 ...
苺のミルフィーユ
どうしても卵白だけ使いたい料理があったとき、卵黄が余るのでカスタードクリームを作っておきま ...
ホウレン草のオムレツ
初オムレツは見事に失敗してしまいました。 風邪のせいで、どうも本調子じゃないのでいろいろ上 ...
蝦仁炒蛋
エビ卵炒めです。エビ入りスクランブルエッグの感じに仕上げるといいかもしれませ ...
鶏蛋西紅柿（トマトオムレツ）
卵とトマトの炒めものです。正確には卵炒めのトマト煮に近いと思います。残念ながら、オムレツか ...
錦糸卵寿司
ちょっと忙しいついでにWordPressのデザインをいじってたら2日が過ぎていました。忙し ...
トルティージャ デ パタタス
スペインオムレツです。スペイン料理を情熱的に紹介しているサイトがあったので、そこの「じゃが ...
卵黄の味噌漬け
味噌の上にクッキングペーパーを敷いて卵黄を乗っけるだけでできるみたいです。卵黄が余ったとき ...
ロールケーキ
諸般の事情からバタークリームのケーキを試作中。バタークリームは以外と繊細で今日のはちょっと ...
卵とじ饂飩
風邪ひきました。ここのところ暖かかったり寒くなったり天気も安定しませんでしたから。今週はず ...
ポッロ ピッカータ
鶏胸肉のピカタです。ネットを彷徨っていろいろ記事を漁ってたら目新しい焼き方が解説されていた ...