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イタリア風(伊風),パスタ,,

先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...

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ナッツ類,

今日は奥様の誕生日なので、夜中にパウンドケーキを焼きました。ビターで酸味が爽やかなカラメル ...

_和風,その他の野菜,

最近、nohoさんがもやしでダイエットに成功したと聞いて、食事にもやしを取り入れるようにし ...

エビのフリッタータ

イタリア風(伊風),エビ,チーズ,

フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...

カイ・ヤッサイ

タイ風(泰王国風),,

タイにも魅力的なオムレツがいくつかあるようですが、これは具を薄焼き卵で包むタイプ。まるで茶 ...

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フランス風(仏風),,小麦粉,牛乳

どうしても卵白だけ使いたい料理があったとき、卵黄が余るのでカスタードクリームを作っておきま ...

ほうれん草,フランス風(仏風),

初オムレツは見事に失敗してしまいました。 風邪のせいで、どうも本調子じゃないのでいろいろ上 ...

エビ,,台湾風

  エビ卵炒めです。エビ入りスクランブルエッグの感じに仕上げるといいかもしれませ ...

トマト,

卵とトマトの炒めものです。正確には卵炒めのトマト煮に近いと思います。残念ながら、オムレツか ...

錦糸卵寿司

_和風,,米類

ちょっと忙しいついでにWordPressのデザインをいじってたら2日が過ぎていました。忙し ...

トルティージャ

ジャガイモ,スペイン風(西班牙風),

スペインオムレツです。スペイン料理を情熱的に紹介しているサイトがあったので、そこの「じゃが ...

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_和風,

味噌の上にクッキングペーパーを敷いて卵黄を乗っけるだけでできるみたいです。卵黄が余ったとき ...

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ドイツ風(独風),,小麦粉

諸般の事情からバタークリームのケーキを試作中。バタークリームは以外と繊細で今日のはちょっと ...

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,広東風,

中国のスープは塩辛くありません。日本のように飲料水が簡単に手に入る環境ではないからでしょう ...

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_和風,,

風邪ひきました。ここのところ暖かかったり寒くなったり天気も安定しませんでしたから。今週はず ...

鶏肉のピカタ

イタリア風(伊風),,

鶏胸肉のピカタです。ネットを彷徨っていろいろ記事を漁ってたら目新しい焼き方が解説されていた ...