料理ブログ
今日はバレンタインでしたが、横浜で肉親の結婚式がありまして、ホテルニューグランドまで行ってました。横浜のホテルニューグランドと言えば、初代料理長のS・ワイル氏が日本の洋食の礎を築いた立役者であり、彼の考案したドリアは今でも人気メニューとして有名です。今日の披露宴のコースにも組み込まれていてしっかり堪能することができました。
今日は七草粥の日です。これを食べて邪気を払い万病を除きます。
七草なずな、唐土の鳥が、日本の土地に、渡らぬ先に、合わせて、バタクサバタクサ
未だに電化の遅れている我が家は炊飯土鍋を愛用しております。それも2000円もあればおつりが貰えるリーズナブルなやつです。今年の初炊ぎは勢い良く吹き出しました。
そういえば一週間ぶりの米の御飯ですね。
雪の中を豆を買いに行ったわけですが、それもこれも今日が節分で明日が立春。暦の上では春ってこってすよ。北国の春はまだまだ遠いっすけどね。
で最近ではすっかり定着した感じの恵方巻きですが、太巻き一本まるかじりというのは勢いはあるが、どう考えても美味しい食べ方じゃないし。そこで今年は海苔を半分にしてハーフ巻きにしてみました。
でも、やっぱり切り分けた方が美味しいと思うけど…。
さっきまで知らなかったんですが、ネットで調べてたら、こんな記事を見つけました。おはぎには季節によって
春の「牡丹餅」、夏の「夜船」、秋の「お萩」、冬の「北窓」
という呼び名があるそうです。インターネットは勉強になります。
今年の春分の日には思わず頂き物をしてしまいましたので、今回は自分でも及ばずながら作ってみました。餡が少し水っぽくなりましたが、初めての割には上手く出来たと思います。秋の小豆は皮が柔らかくて美味しいですね。
[材料]
[作り方]
餡を作る。
