_和風,鰹(カツオ)

これは「おいしんぼ」という漫画に出て来る海原遊山っていうキャラが紹介する料理らしいですね。 ...

戻り鰹の手捏ね寿司

_和風,米類,鰹(カツオ)

最後は手捏ね寿司に。色とりどりに薬味を入れて奇麗です。この時期、茗荷は外せません。 酢飯  ...

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_和風,鰹(カツオ)

新鮮な鰹の刺身は絶品ですが、そんなに量を食べれる物でもないので、背身はタタキに。 玉葱を薬 ...

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_和風,鰹(カツオ)

メル友のT氏より連絡があり、漁師のご親戚から鰹が届いたとのこと。 昨日一本釣りでつり上げた ...

初鰹の手ごね寿司

_和風,米類,鰹(カツオ)

もう鰹の季節ですねぇ〜。さっぱりとした初鰹で手ごね寿司にしてみました。 手ごね寿司は初鰹が ...