35minベーグル

 

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30minベーグル

朝起きて、パン屋に行こうかとも思ったけど、それも面倒くさいので一気にベーグルを焼く。強力粉とドライイーストと砂糖と塩だけですぐに作れる。寝ぼけた頭でもけっこうまともに焼きあがる。

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ベーグル

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ベーグル

ニューヨーク辺りで流行ってるらしい。

ベーグルといえばスイスでユダヤ人が開発した説が有力で、ユダヤ系移民がアメリカに持ち込んで大流行したそうだ。ロシアのブブリクと起源を同じに(ていうか作り方も同じ?)するらしい。ちなみにイスラエルではピタが主流でベーグルはマイナーな存在らしい。つうかアメリカのユダヤ人口はイスラエルのユダヤ人口よりも多いそうだ。

ベンチタイムいらずでばっちり本格派!だけど強力粉を力いっぱい捏ねるので筋肉痛になるかも!
ケトリングの時に砂糖を入れわすれたので白くてもっちりとした餅のようなベーグルになってしまった。

参考にしたレシピ

http://www.cuoca.com/library/event/bagel/basic.html