スペイン風(西班牙風)オーブン料理

チダイ(血鯛)は別名ハナダイ、真鯛とは違い、えらの後ろが真っ赤で血が滲んでるようなのでチダ ...

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その他の魚,スペイン風(西班牙風)揚げ漬け

  キビナゴのエスカベッシュ キビナゴは東京ではあまり見かけませんが、たまたま魚 ...

その他の魚,スペイン風(西班牙風)揚げ漬け

トビウオを使ったエスカベッシュは、去年初めて作ったのですが、かなり美味しかったと記憶してい ...

魴鮄(ホウボウ)のパエリア

スペイン風(西班牙風),米類,魴鮄(ホウボウ)ピラフ・パエリア

ホウボウは顔が良いばかりか歩いたり鳴いたりと芸達者でもあります。それでいて味が良く、煮ても ...

トルティージャ

ジャガイモ,スペイン風(西班牙風),オムレツ

スペインオムレツです。スペイン料理を情熱的に紹介しているサイトがあったので、そこの「じゃが ...

スペイン風(西班牙風),鯵(アジ)揚げ漬け

豆アジが安かったので作りすぎてしまいました。作り方はトビウオのエスカベッシュと同じです。で ...

その他の魚,スペイン風(西班牙風)

  魚屋さんでトビウオが美味しそうだったので買ってしまいました。つい先日も太刀魚 ...

その他の魚,スペイン風(西班牙風)揚げ漬け

エスカベッシュは元はスペイン料理みたいですね。酢に漬けることで保存効果を狙った料理でスペイ ...

スペイン風(西班牙風),烏賊(イカ)ピラフ・パエリア

  輸入雑貨屋でイタリアのリゾット米ってのが安売りしていたので、使ってみました。 ...

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スペイン風(西班牙風),米類,鰯(イワシ)ピラフ・パエリア

夏野菜と夏の魚が出そろった所で7月も終わりなんだからそろそろ梅雨明してほしい今日この頃。な ...

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スペイン風(西班牙風),烏賊(イカ),米類ピラフ・パエリア

なんか2日つづけてイカ飯がかぶってしまった。これは魚屋の陰謀にちがいない。 甲烏賊(墨イカ ...