_和風 米類

筍御飯


筍の季節なんですね〜。筍は日に当たらないうちに掘り出して直ぐに茹でて灰汁止めするのが宜しいそうです。

鳥肉やニンジンを入れたりもするようですが、筍の香りを楽しむ為に、余計な物を入れないで油揚げくらいにしておきます。

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