イタリア風(伊風) パスタ

パスティッチョ・ディ・マッケローニ


巨大なメロンパンではないけれど。。。表面に卵を塗り忘れてメロンパンのように。。。

たまには凝った物をとおもい立ち、フロッラというパイ生地のような物にラザニアのようなマカロニを詰めて焼き上げる手の込んだ料理です。ボリュームもすごいです。参考にした下記のレシピでは直径30cmですが、高さも15cmくらいになると思います。うちのオーブンだと23cmが限界なので80%の分量で作成。たぶん6人分?
シミリ姉妹の料理教室

パスティッチョは”寄せ集め”。ラザニアそのものをパスティッチョと呼ぶ地域もあるようで、いろいろな具を集めて一つにする寄せ鍋みたいな物か?

フロッラの生地は壊れやすいので、オーブンから出すときには天版から直接皿に滑らせるように取り出さないと崩壊します。今回は見事に一部崩壊してしまいました。かなり工程の多い料理なので、最後に失敗するとダメージもでかいです。

反省点
 卵を塗るのを忘れないようにしよう
 取り出すとkは崩壊に注意しよう
 手間がかかる割には地味なので余った生地で飾り付けしよう
 ボリュームが多すぎるので大食いの人が集まったときに作ろう

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