ブラジル風(墨西哥風)

カルネ ナランハ

カルネ ナランハ
カルネ ナランハ
カルネ ナランハ

 

豚スペアリブのオレンジソース焼。マーマレードで煮るよりもさっぱりとしててヘルシー?
Carneは肉料理、Naranjaはオレンジ。

珍しくスペアリブが塊で売ってたのでオレンジローストに。塊の肉がもっと手軽に手に入れられると楽なんですが〜。
焼き上がった肉を休ませてキャセロールの中で切り分けてるところ。

糖分がカラメル化して黒くなってしまいました。それはそれで美味しいんですけどね。
焦げない程度にオレンジジュースを保つほうが奇麗に仕上がるかも。

 カルネ ナランハ
カルネ ナランハ

参考にしたレシピ

http://www.donblanco.com/mercado/recipe/carneNaranja.html

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